При тяжёлом отравлении грибами токсичные вещества поражают печень и почки, а симптомы могут проявиться спустя сутки.
Источник: Аргументы и факты
Врач-терапевт Анастасия Агаева в беседе с RT отметила, что некоторые грибы могут вызывать тяжёлые отравления, приводящие к поражению внутренних органов. По её словам, в отличие от обычного пищевого отравления, токсичные соединения в грибах способны нанести серьёзный ущерб печени и почкам.
Эксперт подчеркнула, что тревожным сигналом является появление симптомов не сразу, а через 6−24 часа и даже позже. Для других видов пищевых отравлений характерно более быстрое проявление — обычно через 1−6 часов. При этом врач уточнила, что, например, мухоморы могут вызывать недомогание уже спустя 1−3 часа после употребления.
Агаева объяснила, что первоначальные признаки отравления в обоих случаях схожи — это тошнота, рвота и диарея. Однако позже при грибном отравлении могут возникнуть особые симптомы: спутанность сознания, заторможенность, судороги, нарушение мышления, двоение или нечёткость зрения, мышечная слабость, учащённый пульс, пониженное давление, лихорадка, пожелтение кожи и склер, потемнение мочи и её уменьшение. Врач добавила, что при тяжёлых формах отравления эти признаки нередко появляются одновременно с начальными.
Кроме того, специалист предупредила о риске развития ботулизма при употреблении неправильно законсервированных грибов. Это серьёзное инфекционно-токсическое заболевание можно заподозрить, если у человека возникают двоение в глазах, затруднение глотания, осиплость или изменение тембра голоса, а также нарушения речи. В таких случаях необходимо немедленно обратиться к врачу, подчеркнула терапевт, так как только специалист способен точно определить диагноз и назначить лечение.
До приезда медиков рекомендуется пить воду небольшими глотками, ослабить тесную одежду и обеспечить доступ свежего воздуха. Если сохранилась еда, которую употребляли перед появлением симптомов, её стоит передать врачам для лабораторного анализа. Агаева предостерегла от самостоятельного приёма лекарств, особенно противорвотных и противодиарейных средств, так как они могут препятствовать выведению токсинов. Также не следует пытаться вызвать рвоту у человека, находящегося в заторможенном состоянии или без сознания, добавила врач.