Садовод Туманов рассказал, почему стоит посадить на даче этот лук, как его выращивать и что из него приготовить.
Источник: Freepik
Лук джусай, также известный как китайский лук или лук-чеснок, — многолетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству луковых. Председатель «Московского союза садоводов», автор книг по садоводству и огородничеству Андрей Туманов рассказал aif.ru, почему стоит посадить этот лук на даче.
Что такое лук джусай и чем он отличается от обычного репчатого
В отличие от перышек репчатого лука, у лука джусая — плоские листочки и очень оригинальный, пикантный вкус с этаким чесночным ароматом.
Если вы любите черемшу (а черемша — это тоже лук, лук медвежий правильно называется), то джусай — это примерно то же самое, только выращивать намного легче.
Источник: Аргументы и факты
Когда и как посадить лук джусай
Лучшее время для посадки — ранняя весна, когда почва уже прогрелась, но еще не подсохла. Выращивается лук джусай обычно семенами. Посеяли семена, буквально через полторы недели — уже всходы, а через месяц щипать можно. Лук многолетний, один раз посадили — и он будет расти, что называется, как трава.
Также джусай можно размножать с помощью деления куста, то есть необязательно посевом семян. Делите, куст рассаживайте, он прекрасно приживается. Можете с цветущего лука потом собирать семена, либо удалять головки, если вы хотите побольше зелени.
Для успешного роста необходимо подготовить хорошо дренированную почву, богатую органическими веществами. Идеальный pH почвы должен быть в пределах 6, 0−7, 0. Для этого можно добавить компост или перегной.
Уход за луком джусай
Уход за луком джусай не требует особых усилий. Важно регулярно поливать растения, особенно в жаркие летние месяцы. Однако следует избегать переувлажнения, так как это может привести к гниению корней. Удобрения можно вносить два-три раза за сезон, используя комплексные минеральные удобрения или органику.
Конечно, следует периодически пропалывать грядки от сорняков и рыхлить почву, чтобы обеспечить доступ воздуха к корням. Лук джусай может расти на одном месте несколько лет, но рекомендуется обновлять посадки каждые 3−4 года.
Как долго цветет лук джусай
Лук джусай начинает давать «зеленушку» где-то с середины мая и до тех пор, пока его снег не засыпет. Цветет с июня и до августа. Причем цветет очень красиво, привлекая много насекомых, особенно пчел. Цветение не влияет на вкус листьев, и их можно продолжать собирать на протяжении всего периода цветения.
Как использовать лук джусай в кулинарии
Свежие листья лука джусай отлично подходят для салатов, супов, омлетов и гарниров. Также джусай можно добавлять в мясные и рыбные блюда, использовать в качестве приправы для маринадов. При термической обработке вкус лука становится более мягким.
Полезные свойства лука джусай
Лук джусай богат витаминами, минералами и антиоксидантами — словом, настоящая кладезь полезных элементов. Регулярное употребление джусая может помочь укрепить иммунную систему, улучшить пищеварение и снизить уровень холестерина. Кроме того, лук джусай славится своими противовоспалительными свойствами. Более того, этот лук содержит вещества, которые способствуют улучшению состояния кожи и волос. Вот такой полезный лук джусай. Так что, если он появится в вашем рационе и на вашей даче, вы останетесь довольны.